木耳炒雞蛋味道鮮美，營養(yǎng)豐富，口感嫩滑。很多人喜歡做木耳炒雞蛋，也很喜歡吃木耳炒雞蛋。多吃木耳炒雞蛋對人體好。那么你知道木耳炒雞蛋怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款好吃的木耳炒雞蛋做法，希望大家喜歡。
木耳炒雞蛋
材料主材：水發(fā)木耳若干，雞蛋2個。
輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法
1：木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2：熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3：在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。
小訣竅
木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟。
西葫蘆木耳炒雞蛋
材料原料：西葫蘆。
配料：蔥，鹽，雞蛋，木耳。
做法
1：西葫蘆洗凈切片。
2：雞蛋劃散炒熟，木耳泡發(fā)洗凈撕大塊。
3：底鍋熱油爆香蔥花，倒入西葫蘆片翻炒。
4：依次加入蛋碎跟木耳，加鹽調味出鍋即可。
