南瓜是我們餐桌上常見的美食了，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，有潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。平常我們做的南瓜多是燒的，其實(shí)南瓜炒也是非常不錯(cuò)的哦。那么怎樣炒出好吃的南瓜呢?接下來就和小編一起去看看吧。
清炒南瓜片
材料：油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽。
做法
1.南瓜去皮，挖籽，切片。
2.油鍋燒熱后直接放入南瓜片翻炒。
3.然后加水，小火煮一下。
4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉。
5.收汁就可以了，香味已經(jīng)飄出鍋了。
小炒南瓜
材料：南瓜,蒜子,鹽。
做法
1.南瓜去皮洗凈切片,蒜子用刀拍碎備用。
2.鍋里倒入適量的油燒熱,放蒜子爆香,倒入南瓜,放適量的鹽翻炒。
3.南瓜五分熟時(shí)倒入適量的水,中小火煮熟,關(guān)火起鍋。
咸蛋黃炒南瓜
材料：小南瓜500g，咸鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙，鹽1/2茶匙，香蔥段少許，油1湯匙，料酒1茶匙，雞精1/2茶匙。
