蛋糕，是在我們生日或者喜慶的時(shí)候都能看到的，象征著喜慶，快樂和分享。蛋糕，也有很多種，其中簡(jiǎn)單莫屬于奶油蛋糕了。那么奶油蛋糕的做法是怎樣的呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
奶油蛋糕是很多小孩和女性朋友都喜愛的甜點(diǎn)，那么如何制作呢?一起來看看吧。
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2.蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡。
3.蛋黃加入細(xì)砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發(fā)。
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5.加入牛奶攪拌均勻。
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7.盛1/3的打發(fā)蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8.再把攪拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均勻。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震蕩出氣泡。
10.烤箱預(yù)熱180度，中層35分鐘左右。出爐后立刻倒扣，冷卻脫模。
11.如果不及時(shí)裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風(fēng)蛋糕，避免風(fēng)干。
12.用蛋糕刀片成三片。
13.杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘左右。
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態(tài)。
