雞蛋餅就是以雞蛋為主要材料的食品，含有非常豐富的蛋白質(zhì)及營養(yǎng)素，對我們的健康有非常大的幫助。雞蛋餅早餐是好的選擇哦，而且雞蛋餅并不是單一的哦，它可以根據(jù)自己的喜好添加喜歡的食材，也是一個非常不錯的選擇哦，那么雞蛋餅怎么做呢?接下來就一起去看看吧。

　　煉乳雞蛋餅

　　主料

　　雞蛋餅、雞蛋面粉、糖、鹽、雞精、黃油。玉米面粉。

　　制作步驟

　　1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。

　　2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。

　　3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開;

　　4、用小火煎至金黃后翻面同樣煎成金黃即可。

　　青蒜雞蛋餅

　　材料：雞蛋、油、生粉、面粉、量鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。

　　做法

　　1、雞蛋、油、生粉、面粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，里面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分?jǐn)噭颉?/p>

　　2、平底鍋加少量油微熱，倒入面糊攤開成圓餅。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。

　　4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。

　　三丁雞蛋餅

　　原料：苦瓜、絲瓜、紫甘藍(lán)、雞蛋。

　　制作方法

　　1、將苦瓜、絲瓜、紫甘藍(lán)切成細(xì)的絲備用。

　　2、打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋(加醋能讓雞蛋餅更膨松)，和苦瓜、絲瓜、紫甘藍(lán)一起反復(fù)攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。