豆腐腦想必大家都不會很陌生，豆腐腦也是大家平時特備喜歡吃的一到美味。豆腐腦不但美味營養(yǎng)，而且健康養(yǎng)生。那么該怎么樣才能做成一份美味營養(yǎng)的豆腐腦呢，大家是不是都等不及想知道了呢，那么接下來小編就和大家一起來學(xué)習(xí)下豆腐腦的做法及配方大全吧。
方法一
材料
黃豆，葡萄糖內(nèi)脂，黃花菜，肉絲，
做法
1.用豆?jié){機(jī)量杯量取適量黃豆。
2.豆子清洗干凈，泡6個小時。
3.過濾好煮好的豆?jié){。
4.將內(nèi)脂倒入煮熟的豆?jié){中，庵后靜置半個小時，即可。
5.現(xiàn)泡一些黃花菜。
6.切點肉絲做鹵。
7.用勺子舀了一碗豆腐腦。
8.倒上做好的鹵汁即可。
方法二
材料
黃豆，內(nèi)脂(凝固劑)，木耳，土豆，胡蘿卜，瘦豬肉，濃湯寶，淀粉，芹菜葉，
做法
1.黃豆提前泡發(fā)，用料理機(jī)磨成漿，濾出豆渣后，倒入湯鍋小火加熱。
2.內(nèi)酯(凝固劑)加一點點水化開后放在盆里。
3.豆?jié){小火煮開后，馬上倒入裝有內(nèi)酯的盆子里，蓋上蓋悶著。
