2、蓮藕洗凈,去皮;
3、將藕切成中間不斷的藕夾;
4、在藕夾中夾上肉餡,逐個(gè)做完放入盤(pán)中;
5、面粉和淀粉 1;1比例,再加入2克泡打粉,加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤腚u蛋攪拌成煎炸糊。
6、將藕夾裹上面煎炸糊;
7、入熱油鍋煎炸定型色澤微黃;
8、再?gòu)?fù)炸成兩面金黃即可;
蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40~50毫克),還含有多酚類化合物、過(guò)氧化物酶,能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%),其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近,生物學(xué)價(jià)值高。此外,蓮藕還富含膳食纖維(2%左右),鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克,磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高,常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用,對(duì)淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合??梢韵钋鍩?,是良好的祛暑食物。
蓮藕可以排毒養(yǎng)顏
蓮藕,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆。中醫(yī)認(rèn)為,藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品,既可食用,又可藥用。生食能涼血散淤,熟食能補(bǔ)心益腎,可以補(bǔ)五臟之虛,強(qiáng)壯筋骨,滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便,幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
結(jié)語(yǔ):蓮藕是日常生活中人們極其喜愛(ài)的美食之一,它的多種做法都死人們非常喜愛(ài)的,脆脆的,香甜的口感是人們非常愛(ài)它。而不同的做法也是會(huì)有不同的味道的,本文就為大家介紹了一些蓮藕的家常做法,及美味又簡(jiǎn)單,喜歡的小伙伴可以在空閑的時(shí)候嘗試一下。