烏魚是大家平時(shí)都非常喜愛吃的一道食材，烏魚不但營(yíng)養(yǎng)美味，而且還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值，所以我們可以適當(dāng)?shù)某孕豸~。那么如果我們平時(shí)一個(gè)人在家，該怎么用烏魚做上一道美味食物呢。想必大家都想學(xué)習(xí)一下，那么接下來小編就和大家一起來學(xué)習(xí)一下烏魚的做法大全吧。

　　黃咖喱烏魚

　　材料

　　材料：烏魚1條(600克)，干辣椒8～10只，，干蔥頭8粒，蒜肉10只，南姜50克，黃姜50克，青木瓜300克，指天椒10只，蝦醬1茶匙，

　　調(diào)味料：魚露6湯匙，椰糖2湯匙，酸子水1/2量杯(酸子100克+水113克)，

　　做法

　　1、先把烏魚處理后清洗干凈，然后在尾部切除小部分，剩下來的魚肉切成小段。

　　2、木瓜去皮，切塊，干辣椒去籽，浸水15分鐘。

　　3、水注入鍋中燒沸，放入魚尾煮熟后取出，魚湯留用，魚尾拆肉。

　　4、把所有的食材和調(diào)料等都倒入攪拌機(jī)內(nèi)，后放上蝦。

　　5、將魚湯煮沸，放入攪碎的魚肉醬，再次煮沸后下魚段，繼續(xù)煮沸，然后下木瓜塊，加入調(diào)味料拌勻即可。

　　奶油烏魚仔

　　材料

　　主料：烏魚仔200g，青椒50g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，奶油20g，

　　調(diào)料：鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油15g，

　　做法

　　1、將烏魚仔洗凈后用熱水焯至成熟待用。

　　2、煎盤中倒入奶油燒熱并下圓蔥碎、西芹碎，炒出香味。

　　3、然后加上燙熟的烏魚仔，青椒，鹽和其他調(diào)料，后即可裝盤。