做法

　　1.魚(yú)頭洗凈，姜，蒜，切好備用。

　　2.大火熱油鍋，放入魚(yú)頭，翻炒幾下。

　　3.再放入姜，蒜，生抽，料酒，辣椒翻炒。

　　4.上色后，加入半鍋水。中火

　　5.半個(gè)小時(shí)后，大火收汁。放入蔥花。起鍋。

　　胖頭魚(yú)頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 胖頭魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類(lèi)，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用;

　　2. 富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。

　　胖頭魚(yú)的使用效果

　　1、具有補(bǔ)虛弱，暖脾胃的功效;

　　2、鳙魚(yú)肉能疏肝解郁、健脾利肺、補(bǔ)虛弱、祛風(fēng)寒、益筋骨;咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者可用于食療。

　　胖頭魚(yú)的適用人群

　　一般人群均能食用。

　　1. 適宜體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;特別適宜咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者食用;

　　2. 鳙魚(yú)性偏溫，熱病及有內(nèi)熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應(yīng)忌食。

　　結(jié)語(yǔ)：胖頭魚(yú)頭是非常有營(yíng)養(yǎng)的，屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類(lèi)，對(duì)于我們的身體非常的有好處，而它的味道也是非常的不錯(cuò)的，可以做成不同的美食。而胖頭魚(yú)頭是非常美味的，可以做成各種美味，本文就為大家介紹了幾種胖頭魚(yú)頭的做法。