2、冬瓜去皮,切小塊,等魚湯變成奶白色后放入鍋內(nèi),中火煮開,轉(zhuǎn)小火慢煮。
3、蔥、姜、放入湯中,加少許鹽調(diào)味即可。
做法四
原料:蓽芨5克,鮮鯉魚100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量。
步驟
將鯉魚去鱗,剖腹去內(nèi)臟洗凈,切成小塊,姜、蔥洗凈,拍破待用。
把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內(nèi),加水適量、置武火上燒開,移文火上燉熬約40分鐘。
加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨(dú)食用,也可佐餐,吃魚喝湯。
功效:能利水消腫而減肥。
做法五
主料:鯉魚250g。
輔料:油適量,鹽適量,蔥適量,姜適量,冬菜適量。
步驟
鯉魚洗凈,去鰓,肚,鱗,準(zhǔn)備好的冬菜。
蔥切段備用,鍋加熱后加油,加入姜,放進(jìn)鯉魚,兩面稍煎,煎至變色。
加入冬菜,加入水,大火煮開,改慢火。大約半個(gè)小時(shí)后,湯就變成了這個(gè)顏色。
加入鹽和雞精,蔥花,可以出鍋了。
注意事項(xiàng)
1、將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,并能使魚滋味鮮美。
2、鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。
3、吃過魚后,口里有味時(shí),嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的清燉鯉魚湯的做法。這道湯的做法簡單,味道鮮美,魚肉軟嫩,老少皆宜。喜歡喝魚湯的朋友們千萬不要錯(cuò)過了,趕緊跟文章中介紹的方法學(xué)起來吧。