說(shuō)起龍利魚(yú)，有很多人都覺(jué)得陌生，但不能不了解它的肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)。肉多刺少成為了人們鐘愛(ài)它的理由。想知道龍利魚(yú)的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。
香煎龍利魚(yú)一
材料
龍利魚(yú)(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖。
做法
1.材料：龍利魚(yú)(冰凍)，青紅椒。
2.龍利魚(yú)解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。
3.腌制半小時(shí)左右。
4.青紅椒切塊。
5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香。
6.下入魚(yú)塊小火煎。
7.魚(yú)塊兩面煎至金黃后出鍋。
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味。
9.重新倒入魚(yú)肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮。
香煎龍利魚(yú)二
材料
龍利魚(yú)排，姜絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽。
做法
1.將龍利魚(yú)清洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個(gè)小時(shí)以上。
