秋刀魚想必大家都非常熟悉，“秋刀魚的滋味，貓跟你都想要了解......”。不過或許大部分朋友只是聽說，沒有吃過。其實秋刀魚體內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，味道鮮美。那么怎么樣才能用秋刀魚做出一道美味的食物呢?接下來，小編就帶大家一起來學(xué)習(xí)一下幾種秋刀魚的做法吧。
香煎秋刀魚
材料
秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g，
做法
1.先把所有要用到的調(diào)料全部混合均勻，備用。
2.秋刀魚去內(nèi)臟，洗凈晾干。
3.把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。
4.將事先混合的調(diào)料抹在魚身上，為了其更好的入味。
5.抹好后放一邊腌上4-5個小時左右。
6.平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉(zhuǎn)小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面。
7.期間可以多翻幾次面，同時撒些余下的調(diào)料。
8.等到兩面都煎成黃色，然后出鍋。
香辣秋刀魚
材料
秋刀魚一條，適量的生姜片、辣椒、蔥花，
做法
1.秋刀魚洗凈切斷備用。
2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3.鍋熱后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀魚稍煎一下。
