香焗龍利魚(yú)柳

　　材料：新鮮的龍利魚(yú)柳500g、松仁2湯匙，蒜頭2瓣，羅勒、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙。

　　做法

　　1、龍利魚(yú)柳解凍，用紙巾吸干水分，把醬汁均勻涂抹在魚(yú)柳兩面，腌制20分鐘;

　　2、烤盤上鋪上錫紙，龍利魚(yú)柳排放其上，放入已預(yù)熱烤箱200度烤25分鐘即可(烤制時(shí)間視烤箱及魚(yú)柳厚薄而定，我的魚(yú)柳雖解凍，但還是冰的)。

　　香煎龍利魚(yú)

　　做法

　　1、1000克鮮活的龍利魚(yú)清洗干凈。

　　2、加入50克姜絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽，碼味2個(gè)小時(shí)。

　　3、燒熱鍋?zhàn)?，加一勺油，一次放入鋪滿鍋?zhàn)拥聂~(yú)，不要重疊，中火煎5分鐘。

　　4、翻一面，再煎3~4分鐘。

　　5、所有的魚(yú)分別煎好后，根據(jù)個(gè)人口味灑上甜醋姜絲、泡辣椒。

　　6、肉質(zhì)非常細(xì)嫩，非常鮮美。

　　龍利魚(yú)卷

　　材料： 龍利魚(yú)片，廣東臘腸，紅蘿卜，絲瓜，青蔥、糟鹵，蠔油，砂糖，麻油。

　　做法

　　1) 龍利魚(yú)肉切成長(zhǎng)條薄片，用糟鹵腌15分鐘以上備用。

　　2) 廣東臘腸，紅蘿卜，絲瓜和青蔥白切成細(xì)條/段備用。

　　3)紅蘿卜放沸水里燙軟備用。

　　4) 用魚(yú)片將廣東臘腸，紅蘿卜，絲瓜和青蔥等卷成魚(yú)卷。

　　5) 烤盤上鋪上錫箔紙，涂上麻油。將魚(yú)卷排置烤盤上(魚(yú)卷的接口處朝下以免松開(kāi))，再朝每個(gè)魚(yú)卷灑幾滴麻油，然后放進(jìn)小烤箱烤至魚(yú)斷生。

　　6) 魚(yú)卷上碟，烤盤里的汁液倒進(jìn)小煮鍋里頭，加點(diǎn)雞湯，用蠔油，糖調(diào)味做成芡汁澆在魚(yú)卷上即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的關(guān)于龍利魚(yú)的材料了，通過(guò)上文大家知道什么是龍利魚(yú)了吧。龍利魚(yú)不僅肉質(zhì)鮮美，而且還有抗動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病、保護(hù)視力、增強(qiáng)記憶等功效哦，相信大家通過(guò)上文，一定對(duì)龍利魚(yú)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了。