家常菜，大家一定都不陌生吧，我們每天吃的都算是家常菜了，家家戶戶都會(huì)做，如果不會(huì)做，那就不是家常菜了。其材料簡(jiǎn)單，做法快捷，深受人們青睞。想知道家常菜怎樣做或家常菜有哪些嗎?那就一起來(lái)看看吧。
酸菜魚(yú)
材料
草魚(yú)、香菜、姜、蒜、干辣椒、食用油、胡椒粉、酸菜。
做法
1、酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的干辣椒和花椒粒。
2、魚(yú)肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
3、魚(yú)骨用鹽和胡椒粉抓一下。
4、炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。
5、蒜片略微發(fā)黃時(shí)倒入切好的酸菜。
6、炒出香味后加入適量的水或高湯。
7、把魚(yú)骨一起下湯里煮。
8、煮至開(kāi)鍋。
9、開(kāi)鍋后把魚(yú)肉一片一片的下鍋劃開(kāi)。
10、魚(yú)肉很容易熟，熟后加入適量的胡椒粉。
11、盛入大碗里。
12、鍋里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
13、把炸好的花椒油淋在魚(yú)肉上。
14、撒上香菜即可。
