做法三

　　制作食材：鯽魚(yú)一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。

　　制作流程

　　1、鯽魚(yú)去內(nèi)臟，去鱗去鰓(我一般是讓賣(mài)魚(yú)的人弄得)，完全弄掉腔內(nèi)的黑色的膜，洗凈后抹干水。

　　2、用一勺子鹽均勻抹在魚(yú)身上，倒入少許料酒腌一會(huì)備用，豆腐切塊備用。

　　3、鍋中倒油，把鯽魚(yú)放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替)。

　　4、鍋中加入幾大碗水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，蓋上鍋蓋大火煮半小時(shí)左右(這步是湯色發(fā)白的關(guān)鍵)。

　　5、切好的豆腐倒入鍋中，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮六分鐘左右，后加入一小勺鹽出鍋即可。

　　做法四

　　原料： 鯽魚(yú)、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。

　　做法

　　1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。

　　2、將鯽魚(yú)處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個(gè)口，使其入味。

　　3、將鯽魚(yú)、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個(gè)人口味放入味精、鹽即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道怎樣做出美味的鯽魚(yú)湯了吧。鯽魚(yú)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和鉀，對(duì)我們的身體健康有很大額幫助哦，豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。對(duì)我們的健康有很大的幫助哦。