大白菜燉牛肉

　　主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克;大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克。

　　做法

　　1.先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來(lái)水沖干凈。

　　2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片(大片一點(diǎn)的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒)，然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開(kāi)炒，感覺(jué)差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過(guò)牛肉，放老抽，五香八角，(此時(shí)千萬(wàn)別放鹽，否則牛肉不易爛)。

　　3.冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開(kāi)始燉，差不多要燉上一兩個(gè)鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)你覺(jué)得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。

　　4.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下。

　　5.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個(gè)鐘左右(憑感覺(jué)啦)，起鍋啦。

　　土豆燉牛肉

　　主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、玉米、小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、姜。

　　1. 牛肉切均勻的小塊，牛肉塊冷水入鍋，開(kāi)大火。

　　2. 水開(kāi)后倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香香葉、花椒、加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí).燉的過(guò)程用勺子撇凈浮沫。

　　3. 土豆、胡蘿卜切滾刀塊，玉米切小段，燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊。

　　4. 倒入少許生抽拌勻。

　　5. 倒入少許鹽調(diào)味.小火燉10分鐘即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道怎樣燉牛肉了吧。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時(shí)牛肉還提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。對(duì)我們的健康有非常大的幫助哦，相信大家也可以做出美味健康的燉牛肉，趕緊來(lái)試試吧。