我們平時接觸多的湯可能都是以葷食為主料的，那么大家對全素的湯感不感興趣呢。其實經(jīng)常吃些素食，有助于我們體內(nèi)腸道的清理，避免過多的脂肪的堆積。下面就為大家介紹幾種家常素菜湯的做法。
山藥豆腐湯
材料：山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量。
步驟：1、山藥去皮，豆腐沸水燙后分別切成丁，蒜去皮剁成蓉。
2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍。
3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調(diào)入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、后撒上蔥花，淋上麻油即可。
紫菜蔥花湯
材料：紫菜，蔥花，蒜蓉。
配料：香油(麻油)，鹽，葵花油。
步驟：1、紫菜泡在碗里，加入清水。
2、鍋里放入一點葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入燒開的水。
3、等水開后加入紫菜，加鹽，等快起鍋是算入蔥花。
紫菜蛋花湯
主料：紫菜適量、雞蛋2個。
輔料：食鹽1.5克、蔥1段、水淀粉1湯匙、生抽1茶匙、蝦皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水適量。
做法：1.準備原料。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.炒鍋倒油，炒香蔥末、姜末。
4.倒入適量水。
