蔥油餅是我們生活中常見的一種餅，一般做早點(diǎn)或晚飯食用，街邊小攤上都有得賣，很受歡迎。蔥油餅材料簡(jiǎn)單，制作起來(lái)卻很復(fù)雜。想知道蔥油餅怎么做或怎么做蔥油餅嗎?那就一起來(lái)看看吧。
做法一
材料
面粉500g 、蔥色拉油、鹽花椒粉、水。
做法
1.面粉加水，揉成柔軟的面團(tuán)，餳20-30分鐘。
2.蔥切成蔥花，備用。
3.餳好的面團(tuán)揉至表面光滑，之后分成兩等份。
4.取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。
5.從面片的一邊卷起，卷成長(zhǎng)條卷，將長(zhǎng)條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。
6.然后將圓餅搟得薄些，動(dòng)作要輕，避免蔥花扎破面皮。
7.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉(zhuǎn)中火。
8.邊烙邊用鏟子旋轉(zhuǎn)，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。
做法二
材料
面粉350克，開水200克左右，雞蛋一個(gè)，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。
做法
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的開水，后打進(jìn)一個(gè)生雞蛋，揉勻。
