燉牛肉是很好吃的一種家長做法，牛肉本身就比較難熟，燉著吃的話才好能讓牛肉更加的熟嫩。很多人都喜歡吃燉牛肉但是不知道怎么做好吃，下面小編就為大家介紹一下燉牛肉的做法希望大家喜歡。
番茄土豆燉牛肉
材料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克。
調(diào)料：鹽5克，姜5克，植物油25克。
做法
1.牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的塊;
3.洋蔥分成3厘米左右的片;
4.西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊;
5.鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒;
6.入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯;
7.燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;
8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
砂鍋蘿卜燉牛肉
材料：牛肉，蘿卜，辣椒，鹽。
做法
1.將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開，并去掉浮沫。
2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。
3.煮牛肉的湯放在一旁沉淀一會兒。(秘：平時我們燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水，但這次不要哦!因為這樣會更好地保留住牛肉的鮮味)。
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉湯輕輕倒入砂鍋，放入切好的牛肉和事先準備好的輔料，大火煮開后轉(zhuǎn)用小火燉3個小時。
5.牛肉燉爛時加入切好的蘿卜，并加上鹽，半小時左右靚湯就出爐.
