香菇是菌類的一種，香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)人體的健康有很好的作用，香菇可以搭配很多的食物來(lái)食用，那么香菇可以搭配哪些食物來(lái)食用呢，下面給各位介紹的是香菇炒肉，一起來(lái)看看香菇炒肉的做法吧。

　　香菇炒肉的做法

　　主料

　　買(mǎi)來(lái)一些香菇和豬肉。

　　輔料

　　胡蘿卜1段、姜1小塊、植物油20克、食鹽4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大蔥1段、蒜2瓣。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好原材料。

　　2.把準(zhǔn)備好的香菇洗凈，切成絲狀，放在一邊留用。

　　3.胡蘿卜用切菜器切成小細(xì)條。

　　4.蔥、姜、蒜切成絲。

　　5.豬肉將肥瘦肉分開(kāi)切成絲。

　　6.把切成絲的瘦肉放入碗中，加入少許鹽、醬油、淀粉和香油，用筷子攪拌均勻。

　　7.鍋里放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用。

　　8.鍋里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味。

　　9.下入香菇、胡蘿卜翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻。

　　10.加入炒好的肉絲翻均勻。

　　11.加入生抽、水淀粉翻炒均勻，出鍋即可。

　　香菇的介紹

　　香菇含有一種分子量為100萬(wàn)的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分------干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對(duì)于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。