木耳是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的食材，并且是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，有很好地養(yǎng)血駐顏，養(yǎng)肺潤(rùn)腸等功效和作用。而豬肉有滋潤(rùn)肌膚，補(bǔ)中益氣，那么木耳炒肉的做法是怎樣的呢?下面就讓小編給大家介紹一下木耳炒肉的家常做法吧。

　　木耳炒肉的做法

　　做法一

　　主料：豬里脊肉100克，黑木耳10朵。

　　調(diào)料：食鹽1.2克，醋3毫升，雞精2克，蔥1段，料酒5毫升，水淀粉少許，植物油適量。

　　做法

　　1.豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。

　　2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。

　　3.蔥切斜段，姜切末。

　　4.鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用。

　　5.鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻，烹點(diǎn)醋，加鹽、雞精調(diào)味即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　黑木耳250g洗凈切絲，豬肉150g洗凈切絲(好是瘦肉多一點(diǎn)的豬肉)，青、紅辣椒各半個(gè)切絲，姜、蔥、蒜各少許切絲。

　　詳細(xì)做法

　　1、鍋內(nèi)放油燒到7成熱，下姜、蒜絲爆炒出香;(注意火候，重要)

　　2、下豬肉爆炒變色,放醬油調(diào)味;

　　3、下青、紅椒，木耳，加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟;

　　4、起鍋前加蔥即可。

　　具體步驟

　　1、豬肉半斤去掉肥肉，切成肉絲。

　　2、肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。