冰淇淋是人們挺喜愛(ài)的零食之一，尤其是小孩和年輕人，更是很喜歡吃，平常我們都會(huì)去街上或者是店里買(mǎi)冰激凌吃，這次我們要在家嘗試自制冰激凌，那么冰激凌的做法有哪些呢，自制冰激凌的做法是怎樣的呢，讓我們來(lái)看看吧。

　　主料

　　準(zhǔn)備好幾袋純牛奶和四個(gè)雞蛋。

　　輔料

　　白糖100g、鹽適量。

　　步驟

　　1.需要準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖。

　　2.把蛋黃取出倒入碗中，放入白糖，用打蛋器打勻，如果沒(méi)有的話用筷子也可以，只要攪拌均勻即可。

　　3.把牛奶倒入鍋中，煮至微開(kāi)。

　　4.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬(wàn)不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了)。

　　5.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼。

　　6.將涼的蛋奶液放入冰箱凍，這里有個(gè)小訣竅，每隔兩小時(shí)攪拌均勻，蛋奶液中就不會(huì)有冰渣了，如果有奶油的話，也可以把奶油攪拌在蛋液里，這樣味道更好。

　　7.冰激凌一般頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。當(dāng)然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個(gè)時(shí)候就可以發(fā)揮你的想象力了，創(chuàng)造屬于你自己的獨(dú)一無(wú)二的口味的冰激凌了。

　　方法二

　　主料

　　雞蛋適量。

　　輔料

　　檸檬汁適量、果醬適量。