魷魚是我們生活中非常常見的海產(chǎn)品了,魷魚除了富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,所以工作勞累的朋友,可以適當(dāng)多吃點魷魚。蘑菇是素材中的佳品,蘑菇炒魷魚,鮮上加鮮,是一款老少皆宜的家常菜。下面就一起去看看吧。
食材材料
魷魚300g、白蘑菇100g、大蔥1根、姜1塊、適量青椒、少許鹽、適量紅椒。
制作步驟
1、按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;
2、魷魚洗凈后打交叉花刀,切菱形片,蘑菇切片,大蔥斜切段,姜切片,青紅椒切圈;
3、鍋中放入少許油,燒至七分熱放入姜片,煸炒半分鐘;
4、放入大蔥段,煸炒至出香味;
5、放入蘑菇,翻炒兩分鐘;
6、放入魷魚,繼續(xù)翻炒兩分鐘;
7、放入少量鹽調(diào)味;
8、再放入青紅椒圈;
9、大火翻炒至湯汁收干即可。
小貼士
1.魷魚等海鮮有少許咸味,為保持鮮美口感,加少許鹽調(diào)味即可;
2.若不愛吃辣味兒,可省去青紅椒不放;