牛肉面是深受人們喜歡的面食，牛肉面有多種做法，所以就有多種口味。那么朋友們都知道牛右面怎么做嗎?知道怎么做牛肉面能更好吃嗎?下面就為大家介紹幾種簡單又美味的牛肉面的做法。

　　做法一

　　主料：牛肉200g

　　輔料：面粉適量，鼠尾草籽適量，老湯適量，雞蛋適量，鹽適量，辣椒適量。

　　步驟

　　1.首先將準備好的蛋攪拌，然后攪拌過程中加入少量的鹽。

　　2.加入面粉。

　　3.將其攪拌均勻，成為絮狀。

　　4.將電動面條機開啟到一檔，然后把弄好的面團放進去，壓成面餅狀。將小面片依次放入，反復(fù)壓成大的面片。

　　5.將其壓成規(guī)整的面片。壓成邊緣規(guī)整的面片后，轉(zhuǎn)3檔，壓薄片一次，再轉(zhuǎn)5檔，出薄片一次。

　　6.出條。

　　7.將準備好的鹵牛肉切成塊狀留用。

　　8.將鹵牛肉的老湯舀出來一部分，加入鍋內(nèi)，添加足量的清水，煮成牛肉面湯底。

　　9.湯底燒開，將面條放入，煮熟。

　　10.根據(jù)口味，加入少許鹽調(diào)味，出鍋即可。嗜辣的，可以放入少許紅辣椒調(diào)味。

　　小貼士:1、單純用雞蛋和面即可，放入少許鹽，面條更筋道。

　　2、沒有電動壓面機，可以手動，注意事項及方法可以點擊這里查看。

　　3、鹵牛肉的老湯，加入其中味道更濃郁。沒有的，可以放入少許老抽、白糖、鹽、八角、蔥、姜、先熬煮一會，再放面條。

　　4、喜歡辣的，可以放干辣椒熬煮，調(diào)味。

　　做法二

　　材料：肉牦牛、牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。