說到芋艿，可能會(huì)有很多人不知道什么是芋艿。可說到芋頭，相信就會(huì)有很多人知道了，其實(shí)芋艿又稱芋頭，是一種天南星科植物。同時(shí)芋艿也具有很多對(duì)人體有益的功效，而且用芋艿做出來的飯菜也是非常的好吃的。下面我們就一起來看看芋艿的功效及芋艿的做法吧!

　　芋艿的功效

　　芋艿可以說是一種不常見的具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。談到蔬菜，大家肯定會(huì)想知道它的口感怎么樣。芋艿的口感是非常不錯(cuò)的，而且它所具備的功效也是不容置疑的，至于芋艿有著在怎樣的功效，我們不妨來一起看看。

　　1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

　　2、芋艿性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng)，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效，主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

　　3、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

　　4、芋艿中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

　　5、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

　　6、芋艿豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

　　芋艿的作用

　　芋艿性甘辛、有小毒、性平，歸腸、胃經(jīng);具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補(bǔ)中益肝腎、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿卜素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有增強(qiáng)人體的免疫功能的作用。可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠激活體內(nèi)細(xì)胞，加速新陳代謝，從而達(dá)到減肥的目的。

　　芋艿含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用，同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘，并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)。

　　芋艿營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用。

　　對(duì)于芋艿，我們不僅要了解它的功效，同時(shí)也要了解它的做法。這樣我們才能享受到芋艿帶給我們的美味以及它那不容置疑的功效不是嗎?因此，大家趕緊跟隨小編的腳步，來看看芋艿都有些什么做法吧!