番茄和牛腩的營養(yǎng)價值都是很高的，常吃番茄有美白的功效，而牛腩的蛋白質(zhì)含量很高，這兩者結(jié)合，營養(yǎng)均衡且口味好，是老少皆宜的。朋友們想知道番茄牛腩湯的做法嗎?下面就為大家介紹一些關(guān)于它的做法和知識。

　　做法一

　　材料：番茄1200克，牛肉600克，大蒜4個，鹽糖適量。

　　步驟

　　1、燒一鍋開水。

　　2、把洗干凈的西紅柿倒進去，然后燙一下再撈出來。

　　3、煮好的番茄去皮后切塊。

　　4、牛肉切成1cm厚度的小塊。

　　5、燙煮番茄的水重新燒開后倒入牛肉，煮至變白，撈起待用。

　　6、炒鍋下適量油，放入切片的蒜，爆香。

　　7、倒入番茄同炒1分鐘，再加入牛肉。

　　8、放入適量的鹽和小半勺砂糖(或3-4顆冰糖)。

　　9、大火加熱至番茄出水，約需要5分鐘左右。

　　10、番茄牛肉全部倒入高壓鍋加熱60分鐘。

　　11、燉好后即可上桌，這個番茄牛肉湯可以直接撈飯吃，也可以做火鍋的鍋底。

　　做法二

　　材料：牛腩、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、草果、香葉、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。

　　步驟

　　1、牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。

　　2、準(zhǔn)備好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片。

　　3、把胡蘿卜洗干凈以后切成塊狀，洋蔥也是照做。