豆腐是一種很營(yíng)養(yǎng)的食物，尤其是女性，多吃豆腐具有美容養(yǎng)顏的功效，豆腐的做法也有很多，有臭豆腐、油炸豆腐等等，那么下面要介紹的是豆腐魚(yú)的幾種家常做法，那么隨小編一起來(lái)看看吧。

　　家常豆腐魚(yú)

　　主料

　　準(zhǔn)備好一條魚(yú)、一塊老豆腐。

　　輔料

　　大蔥一大根、蒜四瓣、生姜兩塊。

　　做法

　　魚(yú)切片，魚(yú)頭剖兩半，生姜拍爛放入魚(yú)中，加入干淀粉調(diào)均勻;大蔥切段，豆腐切塊，蒜切片。

　　把鍋中的油燒熱，把魚(yú)頭放入鍋中。

　　再入大蔥段，翻一下。

　　輕輕地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。

　　水開(kāi)后，將魚(yú)片一片一片地慢慢放入水中。

　　把鍋蓋蓋好，等水燒開(kāi)后再等待五分鐘，時(shí)間不能等太長(zhǎng)，魚(yú)燒老了會(huì)不好吃的。

　　紅燒豆腐魚(yú)

　　材料

　　水潺400克，適量的蔥花。

　　做法

　　1. 水潺洗凈切成斷備用。

　　2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。

　　3. 鍋熱放入姜絲、蒜末爆香，放入水潺燒。

　　4. 加入適量的黃酒、醬油，請(qǐng)記住全程不能翻炒，要進(jìn)行晃鍋燒法。

　　5. 水潺熟后加入蔥花及味精、胡椒粉晃鍋晃勻即可。

　　豆腐魚(yú)湯

　　材料

　　豆腐1塊，魚(yú)1條，生姜適量，香蔥適量，新鮮薄荷適量，油適量，鹽適量，雞精適量。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備豆腐一塊，香蔥洗凈備用。