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海鮮粥的家常做法 教您做出美味的海鮮粥(2)

  用料:大米1杯、對蝦300克、魷魚300克、蛤蜊300克、冬菜30克、蝦米30克、食鹽5克、蔥1棵、姜10克、香菜1棵、胡椒粉半勺、水1800毫升。

  做法

  1.材料備好。

  2.大米淘洗干凈后浸泡半小時。

大米淘洗干凈后浸泡半小時

  3.蝦去蝦須,再對剪成兩半,尾不剪斷(把蝦頭里面的蝦腦洗干凈,這樣煮出來的粥才不會濁)。

  4.魷魚片花刀,切成塊。

  5.海米用溫水泡發(fā)好,姜切絲,蔥、香菜切花,冬菜備好。

  6.鑄鐵鍋一次性加夠水,煮開后才把浸泡過的米放入鍋里,煮開沸騰時用勺子攪拌。

  7.保持沸騰狀態(tài)煮10分鐘左右,這時米粒已經(jīng)有爆開的跡象,加入冬菜。

  8.再加入海米,略煮一會,讓粥有底味。

  9.然后再放入姜絲。

  10.放入對蝦,煮至蝦變紅。

  11.然后放入蛤蜊微煮一會。

  12.再放入魷魚煮至蛤蜊張口,出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調(diào)味,關(guān)火淋入幾滴香油。

煮至蛤蜊張口,出鍋前加少許鹽

  13.盛入碗中即可開吃。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道怎樣做出鮮美的海鮮粥了吧。海鮮粥就是以海鮮味主要原材料的美食了,既有海鮮的鮮味,又有粥的營養(yǎng),是一道老少適宜的美味佳肴哦,而且海鮮種類眾多,大家可以根據(jù)自己的喜好選擇海鮮哦。

海鮮的做法 海鮮粥 海鮮粥的做法 
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