雞是家禽中的一種，雞分為公雞和母雞，公雞和母雞的肉的味道也不同，吃在嘴里的口感也不同，雞肉的做法有很多，有雞肉燉土豆、那么雞肉怎么做好吃呢，下面我們一起來看看雞肉的做法。

　　方法一

　　主料

　　準備好三個雞腿 。

　　輔料

　　青椒 (2個)、蔥 (10克)、姜 (5克)、蒜 (3瓣)。

　　做法

　　1.先把雞腿洗凈，剁成小塊。

　　2.把青椒清洗干凈，切成小塊。

　　3.把雞肉放到鍋中干炒片刻，盛出來備用。

　　4.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

　　5.放入雞塊翻炒兩分鐘。

　　6.往鍋中添加老抽、料酒、鹽、白糖等調(diào)教，然后翻炒。

　　7.放入適量水燒開，小火燉20分鐘。

　　8.放入青椒翻炒片刻。

　　9.放入味精調(diào)味即可。

　　10.盛到大碗里，即可享用。

　　方法二

　　主料

　　土雞1只。

　　輔料

　　油5ml、鹽5g、八角2粒、花椒10粒、大蔥5g、姜5g、料酒5ml、生抽5ml、老抽4ml。

　　步驟

　　1.雞肉洗凈，剁成大塊，放水中泡去血水。

　　2.鍋中燒水，放入雞塊綽水。

　　3.撈出后放水中清洗干凈。

　　4.鍋中放油，放入八角，花椒，大蔥和姜炒出香味。

　　5.倒入雞肉翻炒均勻。

　　6.加入料酒。

　　7.放生抽，老抽，翻炒均勻。

　　8.加入開水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。

　　9.加入鹽，開大火收汁即可。

　　10.裝入盤中即可食用。