4.加上姜絲和少量黃酒煮，待開后撇去浮沫。

　　5.到湯色變白芋頭酥軟時加香菜麻油就行。

　　芋頭咸飯

　　材料

　　芋頭半顆，香菇，蝦米，花肉，小蔥頭，白，曬油，醬油，精鹽。

　　做法

　　1.芋頭切丁，下油稍炸，撈起瀝油，香菇浸軟切片。

　　2.花肉切約一公分厚，蝦米浸軟切碎，小蔥頭切片，白米洗凈瀝干水分待用。

　　3.熱鍋炒香小蔥頭，下花肉炒至出油，下香菇片，芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄，加白米同炒。

　　3.米里的水分開始干的時后下曬油，醬油，和精鹽，加等量水，入飯煲煮至熟透。

　　奶油芋泥

　　材料

　　大芋頭，糖，牛奶。

　　做法

　　1.大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好后,皮一撕就下來了。

　　2.把芋頭塊放在大碗里,用搟面杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺。

　　3.倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然后就可以吃了。

　　糕燒芋泥

　　材料

　　芋茸500克(就是芋頭蒸熟之后磨成茸)，白糖400克，豬油150克，蔥4條，清水100克。

　　做法

　　1.在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。

　　2.將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖。

　　3.再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。

　　注：此菜的關鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。

　　另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的芋頭的做法，你們都了解了吧。對于喜歡吃芋頭的人來說，這真是極有用的。看了上面說的芋頭的做法大全以及芋頭怎么做好吃，垂涎欲滴的話就趕快動手去做一做，美味的芋頭大餐在等你。