5、蒸鍋中多倒一些水，大火煮開后調(diào)成中火，放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸60分鐘即可。

　　6、蒸好出鍋后，在蒸肉內(nèi)淋上蒜泥與紅油，撒上香菜葉即可。

　　做法六

　　食材主料：牛柳300g、粉蒸米粉50g、烤肉醬2大勺、色拉油適量。

　　步驟

　　1.牛柳逆著紋路方向切成片，放在碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)的清水，用大喜大烤肉醬、少許色拉油腌制30分鐘左右

　　2.腌制好的牛肉中加入五香粉蒸米粉，拌勻(太干的話可以加入適量的水，讓每片牛肉都能均勻地裹上米粉)

　　3.放入蒸籠中，蓋蓋，入熱水中蒸40-50分鐘左右就可以

　　小貼士

　　1、腌制時(shí)候用了燒烤醬，這款醬含有很高的優(yōu)質(zhì)梨成分，所以腌后的肉質(zhì)會(huì)更鮮嫩。

　　2、牛肉不要切太厚，給孩子吃的，稍微薄些。

　　3、牛肉選擇牛柳，這是嫩的部位。

　　4、想要蒸好的米粉肉口感更濕潤(rùn)些的話，那就開蓋蒸吧，讓蒸汽進(jìn)入。

　　5、這款粉蒸肉的口感是五香性的，如果你喜歡口味重的，那就再加點(diǎn)生抽、辣椒油或者蒜末之類的都成，總之喜歡怎么吃就怎么調(diào)吧。

　　6、粉蒸米粉我是購至家樂福的，本身就加了調(diào)料了。當(dāng)然有興趣的朋友可以自己用大米炒香，然后加些香料、調(diào)味品研磨合成，但不要磨太細(xì)哈，有些顆粒狀就好。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛肉

　　牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

　　1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

　　2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

　　大米

　　大米可提供豐富B族維生素;大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

　　肥膘肉

　　肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的粉蒸牛肉了吧。水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。粉蒸牛肉的做法非常簡(jiǎn)單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會(huì)享受到一道美味菜肴哦。