沙拉醬是水果和蔬菜天然的結(jié)合體，沙拉醬在人們心目中應(yīng)該是低熱量的綠色食物，可是事實(shí)真的是這樣嗎?沙拉醬的熱量可比大家大家想象中的不太一樣，那么沙拉醬的熱量到底有多少呢?想了解的朋友一起來(lái)看看吧。
沙拉醬的熱量到底有多少呢?你一定想象不到，一起來(lái)看看吧。
美味可口的沙拉醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，變幻出各種誘人的味道。但日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，這些看起來(lái)非常健康的食品，卻含有極高的熱量，如果多吃，會(huì)對(duì)健康造成危害。
目前，市場(chǎng)上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經(jīng)研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是高的。專家認(rèn)為，這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來(lái)源于食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。
專家還指出，為了迎合消費(fèi)者的口味，市場(chǎng)上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導(dǎo)致其中所含熱量越來(lái)越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個(gè)營(yíng)養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會(huì)超過(guò)300千卡，相當(dāng)于一個(gè)肉餅所含的熱量。而過(guò)量攝取熱量和脂肪無(wú)疑容易使人患上肥胖癥、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。
看完沙拉醬的熱量大家也不要太害怕大家也不是每天都食用沙拉醬的，只要有條理的食用還是沒(méi)什么問(wèn)題。下面一起來(lái)看看沙拉醬的做法吧。
法式沙拉醬
材料
蕃茄醬1杯，美乃滋1杯，芥茉醬2大匙，大蒜末1大匙，糖2大匙，辣醬油1大匙，白醋2大匙。
做法
1、將蕃茄醬和芥末醬加入美乃滋中，完全拌勻。
2、另外準(zhǔn)備一個(gè)容器，將辣醬油、白醋和糖充份調(diào)化拌勻后，加入剛拌好的美乃滋，再攪拌均勻即可。
小訣竅
喜歡大蒜的話可以加入1大匙的大蒜末。
特制沙拉醬
材料
鮮奶油200cc，白蘭地酒3茶匙，番茄醬2湯匙，法式芥末醬1又1/2湯匙，檸檬汁20cc，香菜末1湯匙，巴西里末2茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙。
做法
將所有材料攪拌均勻即可。
蛋黃沙拉醬
材料
蛋黃1個(gè)，植物油250ml，白醋25克，白糖25克，鹽0.5克。
做法
1、準(zhǔn)備材料。蛋黃放入一個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器中。
2、將蛋黃、白糖、鹽混合均勻，然后加入小勺植物油。
3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結(jié)狀。
4、然后再加一點(diǎn)的白醋，加了白醋后，沙拉醬就會(huì)變稀。而加了油之后，沙拉醬就會(huì)變稠。
5、如此這樣，一直加到油過(guò)了三分之二的時(shí)候，就可以多加一點(diǎn)油了。大概是三四勺的樣子。
6、反復(fù)加油和醋，一直到油和醋都加完。
7、制作好的沙拉醬可以放入一個(gè)瓶子里，密封。放冰箱一周左右吃完。
小訣竅
冷藏一晚上后醬更會(huì)濃稠。
味噌沙拉醬汁
材料
A料：醋100cc，橄欖油90cc，鹽1小匙，砂糖2大匙。
B料：醬油1又1/2大匙，味噌50公克，辣椒醬1大匙。
做法
1、將材料A、材料B分別拌勻，再將兩者混合，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
2、用途：適合做為花椰菜、青花菜、蘆筍等，經(jīng)水煮后根莖蔬菜的淋醬。
