蔬菜和水果都是營養(yǎng)價(jià)值很高的，并且常食對人體是很有好處的。用它們來做沙拉是美味且低熱量的，想要減肥或者是很喜歡吃蔬菜水果的朋友們可以試試，做起來也很方便。下面就為大家介紹沙拉的做法。

　　做法一

　　原料：紫甘藍(lán)、水煮蛋、黃瓜、檸檬汁、鹽、黑胡椒、橄欖油。

　　做法

　　1.將紫甘藍(lán)洗凈，瀝水。

　　2.切成細(xì)絲備用。

　　3.水煮蛋剝?nèi)ネ鈿?，切成小塊。

　　4.黃瓜洗凈，切成小塊。

　　5.將橄欖油、黑胡椒碎、檸檬汁、鹽混合均勻，調(diào)成油醋汁。

　　6.將紫甘藍(lán)、水煮蛋、黃瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌勻即可。

　　菜譜小貼士

　　1、做涼拌菜或沙拉忌諱的就是沙拉醬，含有極高的熱量，如果多吃，會(huì)對健康造成危害。

　　2、紫甘藍(lán)食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。

　　3、一般人群均可食用。

　　做法二

　　原料：北極蝦50克、獼猴桃2個(gè)、酸奶150克。

　　做法

　　1、北極蝦從冰袋里取出后放保鮮碗里進(jìn)冰箱冷藏室自然解凍十個(gè)小時(shí)左右，這樣解凍出來的北極蝦口感好。解凍好的北極蝦用純凈水清洗干凈后瀝干水份備用。

　　2、獼猴桃去皮后切成一公分左右的塊。

　　3、把解凍后洗凈的北極蝦與獼猴桃塊混合裝入一個(gè)大的碗里，淋上酸奶即可食用。

　　北極蝦簡單，營養(yǎng)價(jià)值保存好的食用方法是直接食用，與蔬菜或水果搭配，是很好的組合，北極蝦中富含的不飽和脂肪酸，蔬菜中的維生素，搭配食用即營養(yǎng)，又健康美味。

　　做法三

　　材料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、菜花、小紅番茄、小白菜。

　　配料：制作好的沙拉醬。

　　輔料：鹽、糖、味精。

　　步驟

　　首先我們要將主材料清洗干凈，清洗完之后把它們切成小塊，如果有的人不放心的話，也可以用開水燙一下，當(dāng)然不用也是可以的，弄完后再用冷水投涼。

　　其次，再將沙拉醬放少許鹽和糖，或者是也可以根據(jù)個(gè)人喜好加味精，放好后再進(jìn)行攬拌均勻。

　　把以上那些材料都弄好了，后只需要將沙拉醬澆在蔬菜上就可以食用了，也可以選擇用蔬菜直接蘸食。

　　這樣一個(gè)減肥又美容的蔬菜沙拉就出爐了，美味又美容，一舉兩得。

　　做法四

　　材料：新鮮的菠菜一千克左右，大蒜和蔥各五十克左右，新鮮檸檬汁十五克左右，取酸牛奶一百克左右，再選取新鮮薄荷葉三四片，調(diào)料采用精鹽和黑胡椒粉各適量。