材料

　　雞蛋2個，面粉100克，大蔥1棵，鹽適量，植物油少許。

　　做法

　　1、雞蛋磕開，同一方向攪散。

　　2、大蔥去皮洗凈，切末待用。

　　3、蛋液里加適量水，放入面粉、鹽、蔥花，同一方向攪拌均勻。

　　4、電餅鐺內(nèi)刷上植物油，緩緩倒入攪拌好的面糊，加蓋。

　　5、一分鐘后翻面，繼續(xù)加熱一分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、面糊濃度以順著筷子能流下來為宜。

　　2、餅子的大小和厚度根據(jù)個人喜好自己掌握。

　　西葫蘆雞蛋煎餅

　　材料

　　面粉，雞蛋，西葫蘆，香蔥，鹽。

　　做法

　　1.面粉適量，加少許鹽。

　　2.慢慢加入涼水。

　　3.邊加邊攪拌，產(chǎn)生小面疙瘩不要緊，靜置15分鐘就會自動散開。

　　4.加入蔥花。

　　5.加入雞蛋攪勻。

　　6.后加入擦成絲的西葫蘆。

　　7.攪拌均勻，面糊成可流動狀。

　　8.鍋熱后倒入少量油，油別多，能讓整個鍋面潤到就行，舀入兩勺面糊，端起鍋轉(zhuǎn)動一圈，讓面糊均勻流動成圓形。

　　9.蓋上鍋蓋，中偏小火煎約兩分鐘。

　　10.翻面再煎約兩分鐘，兩面呈金黃色即可。

　　馬齒菜雞蛋煎餅

　　材料

　　馬齒菜，面粉，雞蛋兩個，蔥，鹽。

　　做法

　　1.把馬齒菜洗凈切碎，放上面粉、兩個雞蛋、水、蔥花、鹽，攪拌均，一定要是那種稀稀的流質(zhì)狀態(tài)，攤出來的餅才軟。

　　2.平底鍋熱后放適量植物油，轉(zhuǎn)動一下鍋，使油均勻的粘滿鍋的底部，然后把調(diào)好的面糊倒入，盡量薄些。

　　3.看到煎餅的上面呈現(xiàn)透明狀態(tài)時，翻面，再煎一會即可出鍋，吃的時候切成小塊，配上蒜醋汁更美味哦。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹雞蛋煎餅做法的全部內(nèi)容，相信大家在看哇全文之后已經(jīng)了解了煎餅的做法哦了吧，小編推薦的是幾款簡單的煎餅做法大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。