一日之計(jì)在于晨，所以早餐一定要吃好。特別是兒童，因?yàn)樗麄冞€在長(zhǎng)身體的階段，吃的好了，才能身體好。兒童早餐的搭配是要注意的，不能找些油炸的食品給孩子吃，這樣是很不健康的。下面就為大家介紹兒童早餐食譜大全粥。

　　雞肉青菜粥

　　原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個(gè)。

　　制作方法

　　粳米煮粥備用。

　　雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開(kāi)后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開(kāi)。

　　出鍋前加少量精鹽等，后撒入青菜末盛出。

　　白菜粥

　　將大白菜擇洗干凈，切成粗絲;姜洗凈切成絲備用;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

　　坐鍋點(diǎn)火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內(nèi)。

　　取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸。

　　改用小火熬煮至粥將成時(shí)，加入炒白菜，調(diào)入鹽，味精拌勻。

　　將粥再略煮片刻即成。

　　奶香麥片粥

　　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

　　坐鍋點(diǎn)火，加入600克高湯煮沸后，再轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥。

　　在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸。

　　加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

　　砂鍋排骨粥

　　豬排骨洗凈，剁段，過(guò)油炸透。

　　生菜洗凈，切絲;蔥姜洗凈切末備用。

　　粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

　　粳米放入砂鍋內(nèi)，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸。

　　轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí);豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘。

　　再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻。

　　稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。

　　蕎麥大米粥

　　食譜材料：蕎麥少許，大米，小桔子3個(gè)。

　　做法

　　1、煮粥的時(shí)候,把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節(jié)省時(shí)間。

　　粥先用大火煮開(kāi)，換文火煮約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

　　2、放入肉松，肉松也可以自做。肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉松的纖維更細(xì)膩，煮的過(guò)程中可加少量小蘇打使肉易爛。

　　3、蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用，豬肉含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鋅、鐵質(zhì)等微量元素。

　　肉質(zhì)纖維細(xì)膩，幼兒容易消化吸收，有促進(jìn)體弱兒童生長(zhǎng)發(fā)育、修補(bǔ)組織、提高抗病能力功用。桔子含有豐富的維生素，當(dāng)餐后水果美味又營(yíng)養(yǎng)。

　　香蕉粥

　　1、香蕉一根切成小丁。蜂蜜一勺，紅棗6顆。燕麥片100克。

　　2、坐鍋上火，加入紅棗，水開(kāi)后再加入麥片。