平時在家時總是會做雞蛋煎餅來吃，具體的做法也很簡單，說要煎餅，那還得屬山東煎餅為地道，那么煎餅怎么做呢，它的做法有哪些呢，讓我們跟隨小編一起來看看各種煎餅的做法吧。

　　做法一

　　主料

　　準備好適量的面粉和雞蛋。

　　輔料

　　韭菜適量、蔥適量、蒜適量、辣椒適量。

　　做法

　　1.準備適量的面粉，加少許的鹽，然后分次少量的加水，直到攪拌成糊狀，想增加煎餅的口感，打一個雞蛋進去，這樣吃起來很有嚼頭，我還切了點韭菜碎放進去，又好看又好吃。順著一個方向，直到攪的沒有小面疙瘩為止。

　　2.把鍋燒熱后，在鍋上涂上一層油，再把面糊倒上去，用鏟子抹平攤成面餅狀，正反兩面都翻一下。

　　3.煎餅卷的大蔥和醬。

　　4.還可以卷各種蔬菜。

　　5.合胃口的當然是蘸著又酸又辣的蒜汁吃啦，太好吃了。

　　6.吃在嘴里辣味十足，很好吃。

　　7.就這樣直接吃也不錯喔。

　　做法二

　　用料

　　面粉雞蛋生粉(淀粉)蔥火腿腸鹽。

　　做法

　　1.蔥切蔥花。

　　2.火腿腸切細粒。

　　3.生粉加到面粉里，比例自己控制就好，當然生粉就一點點啦。

　　4.適量鹽。

　　5.加清水，拌勻，成面糊糊，這個稀點要。

　　6.不開火，不加油，往鍋里加適量面糊糊，攤開，面糊糊很稀薄，基本上晃動鍋子就可以攤開。

　　7.撒上蔥花。

　　8.撒上火腿腸粒。

　　9.開火，大火，面糊糊可以看到在變色哈。

　　10.等面糊糊一到5那個狀態(tài)轉(zhuǎn)小火，加雞蛋。

　　11.蛋液用勺子抹開。

　　12.小火，讓蛋液稍稍加熱，部分成型，不要全部成型。

　　13.面皮也可以自然這樣拿起來。

　　14.就著半熟的蛋液卷起，有點燙哈，受不了的話可以關火做這一步。

　　15.卷好。

　　16.卷好的蛋餅繼續(xù)在鍋里煎到表面焦黃，自己喜歡的感覺就好哈。

　　17.做好的煎餅卷，吃的時候可以切塊。

　　做法三

　　主料

　　辣白菜泡菜50g、面粉50g。

　　輔料

　　油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、金針菇適量、韭菜適量、火腿適量。

　　步驟

　　1.自制辣白菜泡菜切碎 火腿切絲，韭菜切段，金針菇切段，胡蘿卜切絲。

　　2.面粉加水和成稍稠的面糊，喜歡硬一點的餅子可以濃稠一些，喜歡軟軟的可以稀一些，不要太稀哦。

　　3.切碎的泡菜倒入面糊加少許鹽拌勻。