雜糧煎餅為講究的是煎餅，煎餅做的好不好影響整個(gè)雜糧煎餅的口感，可以所煎餅是是這道菜的靈魂，那么煎餅的面糊怎么做呢?怎么做才好呢?下面小編就為大家介紹一下雜糧煎餅的面糊做法及雜糧煎餅的做法。

　　雜糧煎餅

　　材料

　　玉米粉30克，黃豆粉10克，面粉20克，雞蛋一個(gè)，水140克，植物油5克，鹽0.5克。

　　做法

　　1.三種面粉倒入容器中。

　　2.再加入雞蛋一個(gè)。

　　3.加入水和鹽。

　　4.混合均勻。

　　5.然后過篩一下。

　　6.面糊會(huì)比較細(xì)膩。

　　7.平底鍋，燒熱，倒入面糊適量，成圓形。

　　8.當(dāng)圓餅邊緣出現(xiàn)焦色時(shí)。

　　9.這時(shí)開始揭餅。

　　10.順著翹起的邊揭。

　　11.然后提起。

　　12.放晾網(wǎng)上即可。

　　雜糧煎餅

　　材料

　　玉米粉和小麥粉混合，香蔥根據(jù)自己喜好，混合成酸奶狀糊糊，可以根據(jù)自己喜好放雞蛋，火腿，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，三湯匙油，攪拌均勻。

　　做法

　　1，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。

　　2，倒進(jìn)鍋里。

　　3，用橡皮刮刀攤開，越薄越好，沒有橡皮刮刀就用鏟子，好是木制的，鐵的容易破。

　　4，翻身煎熟，喜歡脆脆的，就煎金黃。

　　雜糧煎餅

　　材料

　　韭菜，雞蛋，煎餅。

　　做法

　　1、雞蛋弄點(diǎn)油先炒熟，韭菜切碎，弄點(diǎn)鹽拌好。

　　2、一張煎餅從中間去開，一切二。其中的一半鋪點(diǎn)韭菜雞蛋，一合二;另一半橫著把這塊包進(jìn)去。

　　3、平底鍋燒熱，略放一點(diǎn)點(diǎn)油，煎餅平鋪進(jìn)去，兩面一炕即可。

　　自制雜糧煎餅果子烤箱版

　　材料

　　雜糧煎餅3張，芝麻海帶絲一袋，火腿腸1個(gè)，雞蛋一個(gè)，豆瓣醬適量。