每到秋季，就能看見路邊大大小小的烤紅薯攤。紅薯營(yíng)養(yǎng)高，含有豐富的膳食纖維，能滿足人體需要的微量元素。紅薯的做法有很多，受人們歡迎的還是烤紅薯。想知道紅薯的做法以及紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　方法一

　　材料

　　紅心番薯兩個(gè)。

　　做法

　　1、先準(zhǔn)備好紅薯，把紅薯刷洗干凈。

　　2、放入鋪了錫紙的烤盤。

　　3、入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁。

　　方法二

　　材料

　　紅薯一個(gè)，鹽適量，橄欖油適量。

　　做法

　　1、紅薯洗凈，切成薄片，紅薯片在清水中浸泡10分鐘，把紅薯的一些淀粉洗掉。

　　2、清水倒掉，在紅薯片上撒些鹽，顛一顛，使薯片均勻粘上鹽。

　　3、瀝干水分，薯片擺在烤架上晾干。也可以用干凈的布或紙巾吸干其水分。

　　4、選擇烤箱的熱風(fēng)烘烤功能旋鈕，預(yù)熱160度，紅薯片鋪在烤盤中，中層，20分鐘至金黃色即可。

　　小訣竅

　　1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。

　　2、口味隨自己喜歡，薯片撒上糖或孜然粉都可以。

　　3、表面記得刷層油，成品色澤好，不刷直接烤的話，口感和色澤會(huì)差一些。

　　4、烘烤過(guò)程中，可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)溫度。

　　方法三

　　材料

　　番薯400g，巧克力條8條，奶油20g，綿白糖25g，柳橙汁15g，蛋黃1個(gè)，鮮奶油30g，蛋黃液適量，朗姆酒5g。

　　做法

　　1、先將蛋黃和鮮奶油混合拌勻。

　　2、再將朗姆酒加入步驟1中，拌勻。

　　3、然后將柳橙汁加入，拌勻備用。

　　4、將番薯蒸熟，放在食物調(diào)理器中攪拌打成泥狀。

　　5、再在步驟4中加入奶油和綿白糖攪拌均勻。

　　6、后將步驟3慢慢加入步驟5中，拌勻。

　　7、將步驟6裝入裱花袋中擠入軟膠模中，然后放上一條巧克力。

　　8、再在步驟7的表面擠上剩余的步驟6。

　　9、后刷上蛋黃液。

　　10、將步驟9入爐，以上下火200/190℃約烤25分鐘，材料冷卻即可。