包子是中國的傳統(tǒng)美食，包子的做法有很多，有蒸包子，有油炸包子，有生煎包子，包子的包法也很有講究，所以有些人都不太會包包子，現(xiàn)在讓我們一起來看看下面的包子的做法吧。

　　做法一

　　主料

　　準備好適量的面粉。

　　步驟

　　1.用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點糖。

　　2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團。

　　3.當面發(fā)酵到很大的時候，就可以做面團了。

　　4.把發(fā)好的面團分成均勻的小面團。

　　5.小面團按扁扁，然后用搟面杖搟圓，搟的時候注意邊緣薄，中間厚。

　　6.在搟好的皮平鋪在左手上，然后放上準備好的包子餡，包成包子。

　　7.把剛才包好的包子放進蒸籠里先悶一會。

　　8.鍋中水開上汽后在蒸15分鐘好了，閉火后，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鐘后在揭開鍋蓋。

　　做法二

　　用料

　　豬肉4兩、面粉半斤、大蔥一棵、生姜一小塊、酵母一小勺、醬油、香油、植物油、雞精、溫水適量、料酒少許。

　　做法

　　1.豬肉切塊，用攪拌機打碎成肉餡蔥姜切成末，倒入肉餡。

　　2.再加入醬油、香油、植物油、鹽、雞精，攪拌均勻面粉中慢慢加入溫水。

　　3.然后加入酵母，揉成光滑的面團，碗上蓋一層保鮮膜，在溫暖潮濕的地方發(fā)酵成原來的2倍大，一般需要1個多小時發(fā)好的面團揉均勻。

　　4.分成雞蛋大小的面團，在面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，外圍薄的面皮，放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻地打褶收皮兒。

　　5.收好按一下后，把包好的包子放入盛有冷水的蒸鍋，蒸15分鐘即可。

　　6.這里用的是電蒸鍋，如果用明火加熱的蒸鍋，關(guān)火后燜5分鐘再開蓋，能保證包子不回縮。

　　做法三

　　主料

　　豬肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2個、芹菜2棵。

　　輔料

　　蔥1/2段。

　　調(diào)料

　　適量蠔油1勺、酵母粉6克、溫水320克、生抽2勺、香油2勺、雞精1勺、食鹽1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。

　　做法

　　1.豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調(diào)料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調(diào)成餃子餡。

　　2.將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽腌制。

　　3.和面，600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團。

　　4.放入下面有溫水的簾子上發(fā)酵大約30分鐘。

　　5.將冬瓜攥去水分后，放入肉餡里攪拌均勻。

　　6.將發(fā)酵好的面團放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，搟皮包，包好后放入鍋里醒發(fā)15分鐘。

　　7.開火，涼水上屜，水開后蒸15分鐘、關(guān)火后等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了。

　　做法四

　　材料

　　面團，精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺

　　餡料，白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量

　　做法

　　先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。

　　面粉篩過后，加入1。揉成光滑面團，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團發(fā)成原先兩倍大便可。

　　做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。