?、硨㈦缰坪玫聂~(yú)籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干;

　?、闯村伔庞蜔裏?，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚(yú)籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過(guò)魚(yú)籽;

　　⒌倒入沙鍋或其他鍋?zhàn)蓄?lèi)容器溫火咕嘟至收湯;

　　⒍加香蔥末起鍋即可。

　　魚(yú)子醬壽司

　　食材

　　米飯300g、魚(yú)子醬50g、醯官醋適量、鹽適量、糖適量、壽司海苔適量。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有用料。

　　2.取一碗，加入鹽 糖和醯官醋，比例是 1;5;7，攪拌均勻至糖 鹽融化。

　　3.把調(diào)好的壽司醋和米飯充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　4.將一大勺加入壽司醋的米飯，放入用保鮮膜中包好，用手輕輕的捏成飯團(tuán)。

　　5.用海苔把飯團(tuán)圍住，接縫粘牢。

　　6.用勺把魚(yú)子醬放在飯團(tuán)上即可。

　　魚(yú)籽豆腐煲

　　材料

　　魚(yú)籽800克，南豆腐500克，青尖椒兩個(gè)，紅尖椒兩個(gè)，生姜5片，大蒜15克，油80克，鹽兩小勺，豆瓣15克，剁椒醬10克，料酒15克，香醋30克，雞精半小勺，水適量。

　　做法

　　(1)魚(yú)籽去除魚(yú)腸，清洗干凈，濾干備用。

　　(2)青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。

　　(3)豆腐切成2CM見(jiàn)方的小塊。

　　(4)煎鍋倒入油，開(kāi)小火，冷油下入魚(yú)籽，慢慢煎至兩面金黃，魚(yú)籽熟透。

　　(5)將煎好的魚(yú)籽盛入煲中。

　　(6)將尖椒、生姜、大蒜過(guò)油煸香。

　　(7)將豆腐塊、煸過(guò)的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。

　　(8)加入適量清水，攪拌均勻后，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉25分鐘即可，后加入雞精調(diào)味。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道怎樣做出美味營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)子醬了吧。魚(yú)籽醬含有豐富的有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成份，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，還含有鈣、銅、鎂、鐵和磺等微量元素，有非常好的保健效果。上文中小編還為大家總結(jié)了魚(yú)子醬的吃法哦，大家也可以試試哦。