做法三

　　1、面粉600克、豆?jié){400克、蜂蜜1大勺、鹽10克、酵母粉5克，用機器揉面60分鐘。

　　2、簡單整形下，放入盆子里。

　　3、放在陽光下發(fā)酵2小時。

　　4、表面篩些面粉，劃2刀。

　　5、烤箱預熱230度，蓋蓋烤30分鐘。

　　6、去蓋繼續(xù)烤20分鐘。

　　7、美味可口的面包就好了。

　　做法四

　　食材

　　普通面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖。

　　方法

　　1、面粉和泡打粉均勻地混合好，備用。

　　2、蛋黃和蛋白分開，蛋白放碗中備用，蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合，攪拌均勻，注意盡量不要產生太多的泡泡。

　　3、步驟1中準備好的混合物倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

　　4、開始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，等到蛋白的泡沫發(fā)起來，把碗倒放也不會流出來為佳，這個過程比較費手勁。

　　5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌,直到把面粉拌成濕面團。

　　6、完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐專用的容器，里面四周抹上一層油，防止粘底，然后將完全混合好的面糊倒進容器，倒好之后可以稍稍搖晃容器，把面糊里面較大的氣泡趕走。

　　7、可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，約200度，10分鐘左右。

　　做法五

　　1、將面粉，鹽，糖，酵母，雞蛋(只取蛋黃)，黃油，牛奶倒入攪拌碗里

　　2、攪拌8分鐘左右。

　　3、找一個容器抹上面粉，將攪拌好的面團放入其中，揉1分鐘左右，拿毛巾蓋上發(fā)酵1小時左右。

　　4、揪成大小均勻的季子，搓成條，然后打一個結。

　　5、在烤盤上鋪上油紙，將打好的“面結”，放在上面刷上油撒上芝麻，鹽，放入烤箱，上下烤，180度，35分鐘。

　　做法六

　　材料

　　高筋面粉300克，干酵粉6克，砂糖15克，鹽5克，雞蛋45克，牛奶150克，黃油9克，上光用蛋液少許。

　　方法

　　1、在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。

　　2、加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。

　　3、先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團，不用揉面，據(jù)說這樣可以更加加速發(fā)酵。

　　4、把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團比原來的大2倍，就說明發(fā)酵完成。

　　5、將面團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，(我這次是做實驗，所以只是做了簡單的圓面包形狀)，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。

　　6、將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。

　　結語：以上就是小編為大家?guī)淼年P于自制面包做法大全的文章，現(xiàn)在大家是不是了解了制作面包的過程了，是不是也蠢蠢欲動，想自己動手做一些美味可口的小面包，給自己和家人帶來一份幸福呢？快點行動起來吧。