蝦仁的做法有很多，比如爆炒蝦仁、蝦仁炒飯、蝦仁炒雞蛋等等，蝦仁的成分很豐富，多吃蝦仁能夠補(bǔ)充人體的鈣質(zhì)，所以很多家長都會給小朋友買蝦仁吃，那么蝦仁該怎么做好吃呢，下面我們來看看清炒蝦仁的做法。

　　做法一

　　主料

　　準(zhǔn)備好適量的鮮蝦仁和西蘭花。

　　輔料

　　蛋清適量。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備所需食材。

　　2.把所有基圍蝦里的線給取出來，剝掉蝦殼，再在碗里放入蛋清和少許鹽，把蝦仁放進(jìn)去一起腌制一會。

　　3.先鍋里倒水放入洗凈的西蘭花氽熟(加入適量高湯調(diào)料、鹽、料酒)。

　　4.將燒入味后的西蘭花盛出裝盤。

　　5.鍋里倒油，燒熱。

　　6.把蝦仁倒進(jìn)熱鍋里小炒。

　　7.將蝦仁翻炒3分左右出鍋。

　　8.裝盤，淋上一勺香油。

　　做法二

　　主料

　　蝦、青椒、紅椒。

　　輔料

　　鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量。

　　步驟

　　1. 青紅椒洗凈去蒂切菱形塊，鮮蝦剝成蝦仁備用。

　　2. 蝦仁里加鹽，胡椒粉，料酒拌勻。再加入淀粉抓勻上漿15分鐘左右。

　　3. 熱鍋上油，油熱后下入姜末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色后起鍋備用。

　　4. 余油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調(diào)味。

　　5.再倒入炒好的蝦仁翻勻后起鍋即可。

　　做法三

　　主料

　　準(zhǔn)備適量的生蝦仁。

　　輔料

　　雞蛋1個、黃瓜1根、食鹽3克、蔥1段、姜1塊、蒜5克、水、淀粉適量、胡椒粉適量、黃酒適量、植物油適量。

　　做法

　　1.蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。

　　2.雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清分開。

　　3.將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中。