面條是河南人日常主食之一，面條的做法也很做，有炒面、鹵面、燜面、燴面、打鹵面、湯面等，在平時(shí)的日常生活中，我們除了米飯饅頭之外常見的主食就是面條了。那么怎么煮面條好吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。

　　用料

　　高筋面粉1000g、雞蛋1個(gè)、鹽1小勺、水適量。

　　面條的做法

　　1.面粉1斤、雞蛋1個(gè)、水1碗、鹽1小勺拌勻，用手揉成一個(gè)團(tuán)。包上保鮮袋，放入冰箱凍一個(gè)晚上。

　　2.第二天取出面團(tuán)，分成兩個(gè)面團(tuán)，拍上面粉揉成橢圓形。

　　3.用刀分成塊。

　　4.用手壓一壓。

　　5.放入壓面機(jī)里壓成片。

　　6.再壓成面條。

　　7.放入保鮮袋里，冷藏至冰箱，隨吃隨取。

　　8.做好的面條水煮：鍋中燒開水，放入面條，煮至面條浮起來即可撈出食用。

　　爆鍋面條

　　食材

　　面條150g、豬瘦肉100g、黃豆芽100g、鹽適量、十三香適量、姜適量、胡椒粉適量、芝麻油適量。

　　步驟

　　1.豬瘦肉切絲，姜切絲，豆芽洗凈。

　　2.鍋入油，下入姜絲，肉絲，炒至變色。

　　3.放入豆芽，炒軟，再放入鹽、十三香、胡椒粉，炒香。

　　4.鍋中倒入400ml清水，煮開，放入面條，煮熟，至湯汁濃稠，即可食用。

　　雞絲涼面

　　食材

　　雞胸肉適量、面條適量、辣椒油適量、鹽適量、雞精適量、蒜蓉適量、生抽適量、醋適量、白糖適量、花椒油適量、青椒少許。

　　步驟

　　1.煮熟雞胸肉，晾涼，撕成絲，不要太細(xì)。

　　2.煮豆芽，晾涼。

　　3.煮涼面，瀝干水分。加少許油拌勻，晾涼。

　　4.調(diào)料：入辣椒油，鹽，雞精，蒜蓉、生抽、醋、白糖、花椒油拌勻。

　　5.涼面盛盤，豆芽、雞絲，淋上調(diào)料，加一點(diǎn)青椒即可。

　　茄汁牛肉面

　　食材