我們很多人都喜愛吃蛋糕，尤其是一些女性朋友和小孩子比較喜愛。蛋糕的做法有很多，搭配不同的食材就有不同口味的蛋糕。比如草莓奶油蛋糕就是其中經(jīng)典的一款。做奶油蛋糕是需要一些技術(shù)的，下面就讓小編給大家介紹一下奶油蛋糕的做法吧。

　　草莓奶油蛋糕做法一

　　制作過程

　　1、預(yù)熱到300度，做成兩個8-9英寸的盤子并用牛皮紙包好，撒上油。

　　2、在打杯里，放入黃油、糖、蛋黃、蛋糕粉和乳酪。在電攪拌器里攪拌直到它們變得均勻。

　　3、把這些料平均放在兩個蛋糕盤子上。

　　4、把攪拌器洗好并擦試干。在攪拌器中加入雞蛋白使它們變硬，加入糖和香草汁，涂抹在蛋糕上。

　　5、烘焙30分鐘。冷卻，把一個蛋糕翻轉(zhuǎn)放在盤子上，在上面加入草莓和乳酪，作為第一層。接著放第二層蛋糕，撒上糖粉。

　　草莓奶油蛋糕的做法二

　　用料

　　低筋面粉50克、淡奶油280克、雞蛋3個。

　　輔料

　　芒果半個、草莓5個。

　　調(diào)料

　　牛奶30克、玉米油30克、白糖80克。

　　草莓奶油蛋糕的做法

　　1.把蛋黃和蛋白分開到兩個不同的容器里，蛋黃加牛奶、玉米油、低筋面粉攪拌均勻備用。

　　2.蛋白的容器須無水無油，加幾滴白醋進(jìn)去后，打至粗泡后分三次加入白糖，打至蛋白干性發(fā)泡。

　　3.將三分之一的蛋白霜放進(jìn)蛋黃糊里攪拌均勻后，再倒回蛋白霜里以上下翻拌方式拌勻，倒進(jìn)烤模里，震幾下，震出大氣泡。

　　4.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里160度中層烤25分鐘，再改成140度25分鐘，出爐后倒扣，等到徹底冷透后，手動脫模，再片成三片。

　　5.淡奶油加上30克白糖打發(fā)，鋪在一層蛋糕上，再抹點奶油，再蓋一層蛋糕片，用奶油把整個蛋糕裱起來，后擺上草莓、芒果等水果裝飾。

　　草莓奶油蛋糕的做法三

　　用料

　　低筋面粉85克。

　　輔料

　　牛奶50克、雞蛋5個、淡奶油300克。

　　調(diào)料

　　玉米油50克、細(xì)砂糖85克、白糖45克、草莓適量、白巧克力適量。