燕窩已經(jīng)作為一種養(yǎng)生食品進(jìn)入尋常百姓家，大家都知道燕窩的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，但是大家卻不太清楚燕窩的使用方法有哪些？今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于燕窩的知識，讓大家了解一下燕窩的功效與作用到底有多大。

　　在日常生活中，燕窩作為滋補(bǔ)圣品深受大家喜愛。人們不知道燕窩的使用方法到底有哪些，那么下面小編就為大家?guī)韼卓钛喔C的做法介紹。　　

　　紅棗薏米燉燕窩

　　材料

　　燕窩6克左右(白燕、官燕、血燕、燕碎、燕條均可)、薏米。

　　做法

　　1、冷水泡發(fā)，一般白燕泡幾個(gè)小時(shí)就可以了，你看它發(fā)成幾倍大就可以了。血燕時(shí)間略加幾個(gè)小時(shí)。

　　2、我是這樣洗滌的，怕浪費(fèi)的話，你可以用夾子夾去它的雜毛。一般品質(zhì)好的雜毛要少點(diǎn)。

　　3、薏米提前浸泡5個(gè)小時(shí)，覺得泡發(fā)起來了就可以了。

　　4、準(zhǔn)備好干凈的燉盅，加入泡好的薏米。沒有可不加。

　　5、再加入洗干凈的燕窩。

　　6、再加入紅棗，顆粒較大，所以切小塊了。

　　7、加水大概料2倍齊碗口。

　　8、水加到一半位置。

　　9、放在鍋里燉上50分鐘即可，血燕70分鐘。

　　10、加入冰糖，融化。

　　木瓜牛奶燕窩

　　1、把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水。

　　2、泡發(fā)4小時(shí)左右，至燕條完全發(fā)大至通透。

　　3、泡發(fā)好的燕窩大約是原重量的6-7倍。

　　4、把泡發(fā)好的燕條放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出。

　　5、順燕窩的紋理把燕條撕成細(xì)條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節(jié)。

　　6、加蓋放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可。

　　7、木瓜去皮去籽，切小塊。

　　8、把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內(nèi)。

　　9、加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用。

　　烹飪技巧

　　1、鑒別是否特干燕窩的辦法是，干燕窩浸泡后的發(fā)頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特干燕窩。

　　2、品質(zhì)好的燕窩燉煮完畢后呈完整的條狀結(jié)構(gòu)，口感Q彈爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。

　　3、用明火隔水小火燉燕窩，一般45鐘就夠了。用電燉鍋的時(shí)間要適當(dāng)延長。

　　枸杞蜂蜜燕窩

　　材料

　　干燕窩5g，芒果1/2個(gè)，枸杞1枚，蜂蜜1湯匙(15ml)，三花淡奶1湯匙(15ml)。

　　做法

　　1、將干燕窩放在深碗中，用清水浸泡5個(gè)小時(shí)，燕窩里可能會有一些細(xì)小的毛茸，要將它們小心的去除。枸杞用熱水泡發(fā)。

　　2、將發(fā)好的燕窩瀝干水分，放入小燉盅中蓋好蓋子，中火蒸制30分鐘，然后取出徹底放涼。

　　3、芒果削去外皮，從中間貼著果核切開，再剁成小粒放入小碗中。

　　4、將蜂蜜和三花淡奶放入小碗中，與芒果小?；旌暇鶆?。

　　5、把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窩，后綴上枸杞即可。