面包，是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋等為輔料加工而成的焙烤食品。面包機(jī)做面包作面包，方便，快捷。根據(jù)設(shè)置的程序，放好配料后，自動(dòng)和面、發(fā)酵、烘烤成各種面包。那么面包機(jī)做面包的配方是怎樣的呢?做面包的配方又有哪些呢?下面就和小編一起去看看做面包的方法吧。

　　方法一

　　原料

　　面包用面粉(或高筋面粉)，3杯雞蛋1個(gè)，牛奶200ml，綿白糖3-5大勺，鹽1小勺，黃油20克，酵母4/5勺，香蕉，即溶咖啡粉，奶粉，葡萄干，核桃等。

　　制作過程

　　1、常溫牛奶和雞蛋(去殼)倒入洗凈之面包桶中。

　　2、加入面粉。(香蕉1-2根切片或奶粉，咖啡粉 選其一)

　　3、選擇菜單9和面功能。和面完成后，放置30分鐘以上。

　　4、在面包桶對(duì)角放入糖和鹽。

　　5、黃油融化后倒入桶中，余下部分用附贈(zèng)的刷子均勻刷在桶壁上。

　　6、在面團(tuán)中間處挖一小洞，放入酵母。

　　7、選擇菜單1主食面包 燒色淺。

　　8、約1.5+小時(shí)后，你將聽到嗶嗶嗶提示音，這時(shí)可選擇放入葡萄干、核桃(去殼)等。

　　9、面包取出就完成。

　　友情提醒

　　1.制作香蕉面包時(shí)，牛奶需少放。

　　2.水+奶粉可以代替牛奶。

　　2.水可以代替牛奶。

　　2.食用油可代替黃油。

　　2.取面包時(shí)注意防燙。

　　做法二

　　食材

　　高粉300克、雞蛋2個(gè)、牛奶1袋、酵母4克、糖30克、鹽4克、食用油或黃油20毫升。

　　做法步驟

　　1. 中種：高筋粉150克，酵母2克，雞蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的團(tuán)放入容器內(nèi)冷藏發(fā)酵17個(gè)小時(shí)。