制作流程

　　1、先將土豆和玉米蒸熟，然后將去皮;

　　2、取兩個(gè)雞蛋將蛋黃打入碗中待用，剩下的蛋白和另外一個(gè)雞蛋和土豆土豆沙拉一起蒸熟;

　　3、黃瓜切丁、玉米剝粒;煮熟的雞蛋和雞蛋白全部切丁，午餐肉切丁;

　　4、鍋中燒熱一點(diǎn)油，不用太多，只要我們平時(shí)炒菜的那點(diǎn)份量就夠了，放涼，對(duì)了，前面提到的兩個(gè)雞蛋，雞蛋好是新鮮買的或是從冰箱拿拿出來后放上一陣的;

　　5、將涼后的油倒進(jìn)一點(diǎn)入兩個(gè)雞蛋黃的碗中，然后順著同一個(gè)方向攪動(dòng)，等油和蛋黃充分溶合后再加一點(diǎn)油繼續(xù)攪動(dòng);

　　6、后會(huì)成這個(gè)樣子，蛋黃沙拉油就OK了;

　　7、將剝好皮的土豆放入容器內(nèi)用一個(gè)勺子將它們擠碎，把所有材料一起倒入，將調(diào)好的蛋黃油倒入，攪拌均勻后就大功告成了。

　　做法四

　　制作食材

　　土豆(黃皮)150克、蘋果150克、臘腸100克、黃瓜100克、雞蛋50克、花生油20克、牛奶10克、鹽5克、白砂糖5克、醋5克、味精2克。

　　制作流程

　　1. 土豆洗凈,放鍋中加適量水，上火煮爛。

　　2. 撈出土豆剝?nèi)テぃ谐煞蕉溆谩?/p>

　　3. 香腸切成細(xì)丁。

　　4. 蘋果去皮去核，切成小丁。

　　5. 黃瓜洗凈后切成小丁備用。

　　6. 雞蛋洗凈兩頭各戳一孔，將蛋白流在小碗內(nèi),蛋黃放另一碗內(nèi)。

　　7. 牛奶煮開晾涼備用。

　　8. 雞蛋白用筷子打散后放蒸鍋內(nèi)蒸熟取出晾涼，切成小塊備用。

　　9. 蛋黃中加入少許精鹽和白糖，用竹筷向一個(gè)方向不停地打攪蛋黃，打至蛋黃稠厚時(shí)淋入幾滴花生油，邊淋入邊攪拌，至蛋黃液極濃時(shí)，淋入少許醋稀釋，即成沙拉油。

　　10. 土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精,淋上沙拉油,攪拌均勻。

　　11. 再淋上牛奶，將香腸丁、蘋果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面,拌勻盛入盤內(nèi)即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道土豆沙拉怎么做了吧。土豆是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，能提供多種維生素和微量元素，還可預(yù)防中老年人營養(yǎng)不良、肥胖等癥，對(duì)我們的健康有非常好的幫助，上文中小編為大家總結(jié)土豆沙拉的做法，是非常簡單的哦，大家也趕緊來試試吧。