現如今的蛋糕大部分都是用戚風蛋糕做蛋糕坯的，因為它的口感很是松軟可口。做蛋糕有點麻煩，并且量有些多，但又想吃戚風蛋糕的朋友可以試試戚風蛋糕卷，是一樣美味的。想知道戚風蛋糕卷怎么卷嗎?想知道戚風蛋糕卷的做法嗎?下面就為大家介紹。

　　做法一

　　配料

　　新鮮雞蛋2個，低筋面粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖12克(加入蛋黃中)，果醬適量。

　　烘焙

　　烤箱中層，上下火175度，15分鐘左右。參考分量：8寸方烤盤一盤 8寸方烤盤即直徑約為20厘米出頭的方烤盤。

　　做法

　　1、蛋白、蛋黃分別打到兩個干凈的盆中，蛋黃中加入鹽、糖、低粉、牛奶、色拉油攪拌均勻。

　　2、蛋白用電動打蛋器加出大泡后分3次加入60克白糖，打至濕性發(fā)泡。

　　3、打發(fā)的蛋白和蛋黃糊混合上下翻拌均勻，倒入烤盤中。

　　4、烤箱預熱180度，蛋糕糊放入中層20分鐘。

　　5, 蛋糕出爐后出爐以后脫模，并把四周的蛋糕紙撕開,拿一根搟面杖，將一端的油紙繞在搟面杖上。

　　油紙在搟面杖上往后卷的同時，用手推動蛋糕往前卷起來。涼后方可食用。

　　做法二

　　主料

　　雞蛋4個，低筋面粉100克。

　　輔料

　　玉米淀粉10克，櫻桃果醬50克，色拉油60克，白糖80克，牛奶60克，檸檬汁5克。

　　做法

　　1.準備好所需食材。

　　2.蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入20克白糖、牛奶和色拉油，攪拌均勻。

　　3.篩入低筋面粉和玉米淀粉。

　　4.切拌均勻，至沒有干面顆粒。

　　5.蛋清加入檸檬汁再把剩下的60克白糖分三次加入，蛋清打發(fā)至9分發(fā)。

　　6.把打發(fā)好的蛋清分3次與蛋黃糊混合，切拌均勻成蛋糕糊。

　　7.蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤上，震出氣泡。

　　8.再入烤箱 160度，中層，烤20分鐘。

　　9.取出后倒扣在烤網上，晾涼，撕去烘焙紙。

　　10.在蛋糕片上均勻的抹上櫻桃果醬。

　　11.一邊卷一邊挪動烘焙紙，輕輕的卷起，封口朝下定型，切塊即可。

　　做法三

　　食材

　　雞蛋4個，牛奶52g，玉米油40g，低粉55g，檸檬汁少許，白砂糖60g。

　　夾心：淡奶油180g，糖10g，芒果粒。

　　做法

　　1、稱取好所需材料。