家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風(fēng)味菜系的組成基礎(chǔ)，家庭利用現(xiàn)有的調(diào)味品也可以炒制出來(lái)的菜肴。家常菜的做法是非常簡(jiǎn)單的，非常適合我們大家自己在家親自制作，那么好吃的家常菜有哪些呢?家常菜大全有哪些呢?下面就和小編一起去看看家常菜譜大全吧。

　　麻婆豆腐

　　材料

　　豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。

　　做法

　　1、鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。

　　2、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。

　　3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。

　　4、起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

　　可樂(lè)雞翅

　　原料

　　雞翅中6-8個(gè)，可口可樂(lè)一小杯，辣椒粉少許，孜然少許(成粒的孜然,不要粉末的)。

　　做法

　　1、鍋里放水，等水燒開(kāi)后下雞翅，雞翅7成熟，濾干水備用。

　　2、油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為好。

　　3、用勺子把多余的油撇出來(lái)，把可樂(lè)加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂(lè)快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。

　　4、在燒可樂(lè)的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。

　　5、后盛盤的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。

　　回鍋肉

　　原料

　　豬后臀尖，青蒜，豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒。

　　做法

　　1、開(kāi)水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋。

　　2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好。

　　3、鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個(gè)菜炒時(shí)不用加鹽,因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了。

　　4、青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。

　　紅燒肉

　　原料

　　五花肉、食用油、醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽、白糖。

　　做法

　　1、五花肉一塊，切成一厘米見(jiàn)方的條狀。