做法三

　　材料

　　高筋面粉400克、雞蛋2只、牛奶120克、黃油20克、鹽3克、白糖10克、酵母粉5克。

　　做法

　　1、揉成光滑可以拉出薄膜的面團(tuán)，基本發(fā)酵到3倍大。面團(tuán)分割成4塊，整形成圓形。

　　2、15分鐘后，分別取一個(gè)面團(tuán)搟成橢圓形，鋪上肉松，卷起成圓筒。

　　3、收好口，放在溫暖濕潤的地方，進(jìn)行第二次發(fā)酵。

　　4、體積膨大2倍后，劃些刀口。烘焙：預(yù)熱烤箱190度，烘焙35分鐘。

　　做法四

　　材料

　　高筋面粉250克、牛奶140克、雞蛋30克、白砂糖30克、黃油25克、酵母1小勺、鹽1小勺、肉松適量、白芝麻適量、小蔥段適量。

　　做法

　　1、盆里倒入牛奶和蛋液攪拌均勻。

　　2、倒入白砂糖和鹽。

　　3、加入高筋面粉。

　　4、后加酵母。

　　5、液體和面粉揉成面團(tuán)，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小塊的黃油。

　　6、繼續(xù)揉面團(tuán)，將面團(tuán)揉至能拉出薄膜即可。

　　7、揉好的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵，大約1小時(shí)，發(fā)酵至兩倍大(用手指蘸點(diǎn)高粉，插入面團(tuán)中，洞不回縮)

　　8、將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，用搟面杖搟成厚度約為0.3厘米的長(zhǎng)方形。

　　9、將搟好的面餅放入烤盤，用叉子均勻的在面餅上插上一些小洞、烤盤放在烤箱中(下面一層放一個(gè)烤盤加滿沸水)，后發(fā)酵約30分鐘。

　　10、用刷子在發(fā)酵好的的面包胚上均勻刷上蛋液。

　　11、撒上蔥段和芝麻。

　　12、放入預(yù)熱180度的烤箱中層，烤10-12分鐘。

　　13、將烤好的面包取出，噴上適量的清水覆蓋上保鮮膜。

　　14、面包溫涼后，在面包一端切上兩刀(不要切斷)面包胚放置在油紙上，面包上涂抹沙拉醬，撒上少許肉松。

　　15、用油紙將面包卷起，兩端扭緊定型。

　　16、等面包卷定型后，切段在兩側(cè)抹上沙拉醬，蘸肉松即可。

　　做法五

　　主料

　　高筋面粉230g、牛奶100g、黃油20g、白糖20g、雞蛋1個(gè)、酵母4g、鹽2g、溫水100g、雞蛋液適量、蔥花適量、芝麻適量、沙拉醬適量、肉松適量。

　　步驟

　　1、將高筋面粉、糖、酵母、牛奶、雞蛋、黃油一起放入面包機(jī)活成面團(tuán)。

　　2、繼續(xù)揉至拉出膜后蓋保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵至2倍大。

　　3、將發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出氣體，揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵后搟成方形的和烤盤大小一致的薄片，再放入烤盤，進(jìn)行后一次發(fā)酵。

　　4、發(fā)酵好以后，用叉子扎滿小眼。

　　5、刷上雞蛋液，撒上黑芝麻，蔥花。

　　6、烤箱180度，烤12分鐘左右，直到面包表面金黃色。

　　7、烤好的面包，倒扣在另一張干凈的油紙上稍涼后抹上沙拉醬，再撒上肉松。

　　8、切成方塊，側(cè)面擠上色拉醬，蘸滿肉松即可。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于肉松面包做法的文章全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道如何做肉松面包了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊行動(dòng)起來，為自己和家人做一份美味可口的肉松面包吃吃吧。