7、取出，攪拌一下，撒上蔥花，再放入微波爐高火3分鐘即可。

　　小貼士

　　1、切肉絲時刀功要嚴謹，粗細、長短要適宜，不可連刀。

　　2、喜歡吃辣的可以把青椒換成泡椒。

　　做法三

　　主料

　　豬肉、胡蘿卜絲、柿子椒條、黑木耳絲植物油、魚香汁(蔥末、水淀粉、料酒、鹽、糖、醬油、辣子油、醋)蒜末、姜末、豆豉。

　　做法

　　1、先準備食材，將豬肉切成絲盛出，胡蘿卜、柿子椒、黑木耳洗凈，分別切成絲或條盛盤備用。

　　2、調(diào)出魚香汁，即將蔥末放入小碗中，加入料酒、鹽、糖、醬油、辣子油、醋，再準備好水淀粉，將水淀粉倒入其中備用。

　　3、準備好待炒的蒜末、姜末、豆豉，盛入小蝶內(nèi)。

　　4、將植物油少許倒入鍋內(nèi)，將胡蘿卜絲、柿子椒條放入鍋內(nèi)翻炒一下，斷生盛出備用。

　　5、鍋內(nèi)再加入少量植物油，倒入肉絲，翻炒至完全變白后撥至一邊，再倒入準備好的蒜末、姜末、豆豉，連肉絲一同翻炒。

　　6、將肉絲翻炒數(shù)下后，將之前備好的魚香汁倒入鍋內(nèi)攪均勻，再放入胡蘿卜絲、柿子椒條、黑木耳絲連續(xù)翻炒待熟后裝盤即可。

　　注意事項

　　1、好使用泡紅辣椒，用紅辣椒醬、豆豉次之。

　　2、主配料也可以是：豬肉、竹筍、黑木耳這幾種。

　　做法四

　　材料

　　里脊肉絲半斤、鹽1克、糖15克、醋5克、水半碗、生粉適量、醬油1克、豆瓣醬適量、香菇3朵、大蔥青椒半個、紅椒半個、茭白半個、胡蘿卜姜蒜。

　　做法

　　1、取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調(diào)勻備用。

　　2、其它食材切絲或切末。

　　3、里脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加少許水。

　　4、抓至發(fā)粘腌制10分鐘。

　　5、鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散，至顏色變白即關(guān)火盛出備用。

　　6、鍋中留底油爆香蒜末及姜末，接著加入豆瓣醬適量炒香。

　　7、依次放入胡蘿卜及茭白絲翻炒至軟后，再加入香菇，青椒，后加入大蔥及肉絲。

　　8、倒入魚香汁翻勻即可出鍋。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家地帶來的關(guān)于魚香肉絲做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上面介紹的幾種做法了解多少了呢？是不是想嘗試一下啊，那就趕快行動吧，做一份美味給家人和自己嘗嘗。